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PIZZA CON BASE DI CAVOLFIORE



La cosiddetta pizza di cavolfiore è un particolare piatto che di pizza, ovviamente ha solo l’aspetto.

La base, infatti, invece di essere fatta con l’impasto classico di acqua, farina e lievito, è composta da cavolfiore, una finta pizza in pratica.

Questo piatto risulta davvero molto gustoso e poi è adatto a tutte quelle persone celiache ed anche a quelle vegetariane, un vero jolly.

Ma passiamo direttamente agli ingredienti e alla preparazione.

Ingredienti per uno stampo da 28 cm:

-1 cavolfiore da circa 700 gr
-2 albumi
-50 gr di formaggio grattugiato
-pepe
-sale
-200 gr di mozzarella
-200 gr di pomodoro
-olio di oliva

Preparazione:

Innanzitutto pulite il cavolo, lavatelo e dividetelo in pezzetti. Mettete un po’ per volta il cavolo nel mixer e tritatelo.

Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete gli albumi e il formaggio e condite con sale e pepe, quindi amalgamate.

Spostate il composto su uno stampo ricoperto di carta forno e appiattitelo e pressatelo con le mani.

Aggiungete un filo d’olio e cuocete, in forno ventilato preriscaldato a 180°C, per circa 20 minuti o finché non sarà ben asciutta e croccante.

Preparate un sugo leggero scaldando per qualche minuto la passata con sale e olio in un pentolino. Cospargete la salsa sulla base di cavolfiore e aggiungete le fettine di mozzarella ben scolata.

Cuocete in forno, sempre a 200°C, ancora per una decina di minuti, lasciate intiepidire e servite la pizza di cavolfiore.

Questa ricetta e tantissime altre ottime idee le potete trovare nel sito

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8 commenti:

  1. Non avevo mai sentito parlare di pizza cavolfiore! Devo provare a farla, mi hai reso curiosissima

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  2. Non conoscevo questo piatto:la pizza di cavolfiore può essere una valida alternativa

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  3. Questa pizza non l'ho sentita mai nominare, chissà com'è la riproporrò sicuramente :)

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  4. proprio non la conoscevo. la proverò sono molto curiosa di assaggiarla!

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  5. Mai provata, ma trovo sia interessanta lacombinazione degli igredienti... da provare !

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  6. per me questa pizza è una novità interessante da sperimentare sicuramente

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  7. Sembra buonissima... La proverò a rifare

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  8. wooooooooow...questa la dovrò provare assolutamente...questo weekend proverò a farla anche io...sarà super gustosa

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