Per un piatto dal sapore inconfondibile seguite la ricetta dei Filetti di cernia al tartufo, una vera specialità da servire ai vostri ospiti.
Ingredienti per 4 persone:
-800 g di filetti di cernia
-1 tartufo
-8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
-succo di 1/2 di limone
-2 spicchi d’aglio
-un ciuffo di prezzemolo
-sale
Tempo di preparazione
20 minuti
Preparazione
In un recipiente versare l'olio, il succo di limone, l'aglio tritato, il sale ed il pepe, mescolare e far marinare, inumidire i filetti di cernia e lasciare in infusione per almeno 4-5 ore.
In una padella versarci un po' di olio e rosolare i filetti girandoli non appena diventano dorati.
A fine cottura adagiarli su un piatto preriscaldato, regolarli di sale e cospargere con prezzemolo tritato e tartufo tagliato finissimo.
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